它们有许多迷人的属性，比如伪装自己的能力，以及异乎寻常的高智商。它们被称作海洋变色龙，是地球上最狡猾的掠食者之一。而且它们还是非常善于沟通和好奇的生物，也是我们今天文章的主角--乌贼。

乌贼是软体动物门头足纲乌贼目的动物，现代乌贼最早出现于 2100 万年前，已经拥有很长的发展历史了。乌贼广泛分布于世界的各大洋中，且数量很多、种类也很多。它们的身体就像是一个橡皮袋子，似椭圆形，表面看起来很光滑。

虽然乌贼不属于鱼类，但是却能像鱼一样在水里快速地游动。除了海中生存能力强之外，有一些种类的乌贼还可以跃出水面，在空中进行短期的滑行，能够很好地适应多变的生活环境。

如果说谁出生就有一肚子“墨水”，那应该非乌贼莫属，因此乌贼还被称为墨鱼。对于乌贼人们最为好奇的也正是它们体内的“墨水”了，“墨水”从何而来，又具有怎样的作用呢？

乌贼“墨水”的秘密

乌贼是软体动物，它们的身体里有一个特殊的结构——墨囊，墨囊里面有墨腺，墨腺能够分泌出天然的高浓度“墨水”，我们称它为墨汁，然后将墨汁存储在墨囊当中备用。

墨囊就像是一个工厂，而墨腺就是工厂里面的机器，自主的进行加工，为乌贼提供源源不断的墨汁。与墨囊相连接的还有一个器官，被称为“漏斗部”。

在乌贼进行喷墨行为之前，漏斗部会通过收缩来吸收外部的水源，挤压着墨囊与墨腺，当漏斗部打开时，水和墨汁在进行充分的混合之后，就会从体内喷出，将周围的水域全部都染成黑色。

乌贼这种独特的防御策略，就好像变魔术一样，可以瞬间改变周围的环境，为自己创造更有利的逃生条件。

对于乌贼来说，墨汁就是自己的武器和赖以生存的条件。水中的生长环境复杂，会遇到很多凶猛的捕食者，在没有绝对的能力与它们正面抗衡时，乌贼就会喷出体内贮藏的墨汁，墨汁将周围的水域变成黑色，在黑暗中其它动物容易迷失方向，失去辨别能力，这时乌贼就可以逃生了，简单又有效。

可不要以为乌贼只是在用墨水在水中“作画”，有研究人员发现有些种类的乌贼所喷出的墨水还含有一些化学成分，似乎可以让一些生物产生麻痹和刺激性，不过在这一点上目前还存在争议。

不过乌贼的墨汁虽然厉害，但是生产时间长、含量有限，所以只有在极其危急的时刻，乌贼才会使用这项技能。

研究发现，乌贼墨汁的主要成分包括中含有多种化合物，包括黑色素、酶、多糖、儿茶酚胺(激素)、镉、铅、铜等金属，以及谷氨酸、牛磺酸、丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸等氨基酸，可以供人类食用。

比如含有乌贼墨汁的面包、面条。

而且乌贼墨鱼汁的价值不仅在于吃上。几个世纪以来，人类一直使用鱿鱼的墨汁，包括在传统医学，书写，艺术品，化妆品中以及作为食品添加剂。值得一提的是有研究发现，乌贼墨汁中含有抗癌的成分，可激活肿瘤附近的巨噬细胞，对治疗癌症有一定的疗效，医用价值很高。

最后，我想介绍一下乌贼的高智商。在一项研究发现，一个月大的乌贼就可以很容易地分辨出，两个盒子中（一个有四只虾和一个有五只虾）哪个盒子里的虾更多。当盒子里放入更多的虾时，乌贼要花很长时间来决定去哪个盒子里吃虾。

研究人员认为这是它们在做出决定前，会实际计算虾的数量的证据。由此，研究人员得出结论，乌贼计算数量的能力，相当于12个月大的人类婴儿和恒河猴。

很神奇不是吗？乌贼就像是一个百宝箱，仍有太多秘密有待人类去发掘。